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![CombiMaster 101 électrique - RECONDITIONNÉ CombiMaster 101 électrique - RECONDITIONNÉ](https://www.equipecuisine.com/8363/combimaster-101-electrique-reconditionne.jpg)
CombiMaster 101 électrique - RECONDITIONNÉ
V5463
8 000,00€
5 440,00 € HT
Économisez 32%
Prix HT
Le CombiMaster® dispose de 10 niveaux au format gastronorm 1/1 en longueur. Il permet de griller, rôtir, cuire à la vapeur, mijoter, blanchir ou pocher sur 10 niveaux simultanément. Ce four à vapeur à air chaud (mode combisteamer) est conforme à la norme DIN 18866, ce qui en fait un équipement idéal pour toutes les techniques de cuisson dans les cuisines commerciales, utilisant de manière optimale la vapeur, l’air chaud, séparément ou en combinaison.
ATTENTION !
APPAREIL RECONDITIONNÉ, DONC NON NEUF ET AYANT DÉJÀ SERVI.
CEPENDANT, L'APPAREIL EST COMPLÈTEMENT FONCTIOINNEL, NETTOYÉ ET PROCHE DU NEUF.
1 semaine de délai
Question, conseil, commande : 01 84 06 66 62
Fiche technique
- Largeur (mm)
- 840
- Profondeur (mm)
- 765
- Hauteur (mm)
- 1010
- Alimentation
- Tri 400 V
CombiMaster® 101 - Version Électrique
Programmation
- Bouton rotatif pour la mise en fonction, la température, la température à cœur et le réglage de l’heure
- Écran auto-illuminant, visible à distance
- Panneau de contrôle clair avec icônes
Nettoyage, Entretien et Sécurité Opérationnelle
- ServiceDiagnose-System (SDS) avec affichage automatique des informations de service
- Système semi-automatique de nettoyage et d’entretien de l’habitacle du four et du générateur de vapeur
- Fonction d’autotest pour le contrôle actif des fonctions de la machine
Caractéristiques de l’Équipement
- Interface USB
- Thermomètre à cœur avec mesure en 1 point
- 50 programmes avec un maximum de 5 étapes sélectionnables librement
- 5 vitesses d’air programmables
- Séparateur de graisse centrifuge sans filtre à graisse supplémentaire
- Refroidissement rapide et sécurisé de l’habitacle du four
- Générateur puissant pour vapeur fraîche avec remplissage automatique de l’eau
- Adaptation automatique à l’endroit d’installation (altitude, climat, etc.)
- Porte d’appareil avec double vitrage ventilé à l’arrière et vitre intérieure pivotante
- Espace de four hygiénique en forme de cuve, sans soudure, avec coins arrondis, pour éviter tout débordement
- Supports amovibles et pivotants
- Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301
- Possibilité de raccordement à l’eau douce et/ou chaude
- Évacuation fixe conforme au SVGW autorisé
- Inspecté IPX 5 anti-projection et anti-éclaboussures
- Chargement longitudinal (accessoire)
- Unité de température réglable en °C ou °F
- Pieds de machine réglables en hauteur
- Brassage dynamique de l’air
V5463
Fiche technique
- Largeur (mm)
- 840
- Profondeur (mm)
- 765
- Hauteur (mm)
- 1010
- Alimentation
- Tri 400 V