Quelle machine à glaçons professionnelle choisir ?

Comment bien choisir sa machine à glaçons professionnelle ?

Le choix d’une machine à glaçons professionnelle peut s’avérer complexe si l’on ne prend pas en compte certains critères essentiels. Ce petit électroménager, indispensable pour les professionnels de la restauration et les établissements CHR, doit répondre à des spécifications précises. Voici les éléments à étudier pour faire le bon choix.

Les caractéristiques techniques et la production des machines à glaçons

Avant d’acheter une machine à glaçons, il est crucial de vérifier ses caractéristiques techniques. Un comparatif de machines à glaçons professionnelles, qu'elles soient destinées à un usage domestique ou commercial, peut vous aider à évaluer des critères tels que :

• La taille de la machine
• La capacité de production
• Le type de refroidissement (air ou eau)
• L’alimentation en eau
• Les fonctionnalités supplémentaires (glace pilée, broyeur, etc.)

Quelle taille de machine à glaçons professionnelle choisir ?

Définir l’usage et l’emplacement de la machine est primordial. Par exemple, une machine domestique s’installe en cuisine, tandis qu’une machine professionnelle peut être placée sur le comptoir d’un bar ou en salle de restaurant. Assurez-vous de vérifier les dimensions de l’espace disponible, surtout si vous optez pour une machine encastrable. Pensez également à prévoir une alimentation en eau et en électricité adaptée ainsi qu'un accès à la zone de récolte des glaçons.

Pourquoi choisir une machine en inox alimentaire ?

Pour garantir une hygiène optimale, optez pour une machine à glaçons en acier inoxydable de qualité alimentaire. Ce matériau respecte les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur, tout en étant facile à nettoyer, résistant et durable.

La capacité de production : un critère essentiel

Il est important de choisir une machine dont la capacité de production répond à vos besoins quotidiens en glaçons. Les modèles sont variés, allant de 13 kg à plus de 25 kg par jour. Par exemple, une machine marquée "E25A" indique une production de 25 kg de glaçons par 24 heures avec un refroidissement à air ("A"). Certains modèles de plus petite capacité peuvent suffire pour de plus petits établissements ou un usage ponctuel.

Taille et forme des glaçons : faites le bon choix

Les machines à glaçons offrent différentes tailles et formes de glaçons, certaines proposant même de la glace pilée. Choisissez un modèle en fonction de vos besoins : gros cubes, petits cubes, glace pilée, ou même des formes spécifiques. De plus, certaines machines multifonctions offrent des options supplémentaires comme le remplissage automatique, un minuteur ou un écran de contrôle pour un confort d’utilisation optimal.

Le rapport qualité-prix : une priorité

Pour répondre efficacement à vos besoins, il est important de trouver une machine offrant le meilleur rapport qualité-prix. Les modèles économiques actuels proposent de plus en plus d’options sans pour autant sacrifier la capacité de production. Découvrez notre sélection de machines à glaçons professionnelles adaptées à votre restaurant et bénéficiez de conseils personnalisés pour votre achat.